finca la coruja

Cazuela de boniato

Para esta receta necesitamos 3 boniatos grandes, que debemos hervir y aplastar.

Después los mezclamos bien con 1 cucharada de mantequilla derretida, algunos chorros de extracto líquido de estevia, 2 huevos batidos, 1 cucharadita de vainilla en polvo, una pizca de sal y 1 taza de leche de soja o arroz tibia.

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