finca la coruja

Natillas de tofu y naranja

Ingredientes: 

1 naranja,

un puñado de dátiles frescos o secos y puestos en remojo,

300 grs. de tofu,

extracto líquido de estevia al gusto

Preparación:

Lavamos la naranja, rallamos la cáscara y exprimimos el zumo. Eliminamos los huesos de los dátiles y cortamos éstos en trozos muy pequeños. Después batimos el tofu con el zumo de naranja y la estevia al gusto, añadimos la ralladura de naranja, mezclamos todo bien e incorporamos los dátiles picados. Si se desea podemos decorar con nata montada.

 

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