finca la coruja

Perejil

Petroselinum crispum

Propiedades: diurética, emenagoga, aperitiva, tónica, cicatrizante, vasodilatadora, espasmolítica, litóntrica, fotosensibilizante, sedante, antianémica; en dosis elevadas: tóxica, abortiva.

Modo de empleo: zumo, infusión, cataplasma, condimento fresco.

Fitoquímica: esencia: apiol, pineno, apiína, miristicina; flavonoides: luteol, apigenol; furocumarinas: bergapteno, xantotoxina; vitaminas A, B, C; sales de hierro, calcio, sodio y fósforo.

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