finca la coruja


Ensalada de verano con hojas de estevia frescas

Cortamos lechuga, cebolleta y hojas de estevia frescas (unas 10 hojas) y sazonamos con un chorro de vinagre agridulce
Si se desea se pueden picar hierbas silvestres y añadirlas a la ensalada y decorar con rábanos y margaritas

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Vinagre agridulce con estevia

Metemos 15 a 20 hojas de estevia frescas o un puñado de hojas secas en 1 litro de vinagre de vino o de manzana.
Al cabo de una o dos semanas, el sabor dulce de la estevia se ha mezclado con el ácido acético.
Da una excelente salsa para ensalada si se mezcla con aceite de girasol y salsa de soja.