finca la coruja


Vinagre agridulce con estevia

Metemos 15 a 20 hojas de estevia frescas o un puñado de hojas secas en 1 litro de vinagre de vino o de manzana.
Al cabo de una o dos semanas, el sabor dulce de la estevia se ha mezclado con el ácido acético.
Da una excelente salsa para ensalada si se mezcla con aceite de girasol y salsa de soja.

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Salsa de chocolate con estevia

Cocemos un puñado de hojas de estevia secas o frescas, las troceamos en 150 ml de agua y luego la colamos.
Añadimos 100grs de cacao en polvo al agua y 1 cucharadita de vainilla en polvo.
Esta salsa, tomada caliente, va bien con crepes, compota de pera o helado de vainilla